Kokoa poroşoky gowy ýa-da erbet bolsa, nädip aýtmaly?

"Focoa Torzer iýmit düzümi we önümçiligi" milli ülňüler bilen berk kanunlaşdyrýar. Synag enjamlaryny ýok enjamsyz, gowy ýa-da erbetdigini ýa-da erbetdigini kesgitlemegiň ýönekeý usullary bar. Bu faktorlar, ilki bilen reňkinde, ysly, ýakynlygyna we ýag mazmasyna ýakyn.

1. Reňk

1) Tebigat çorbasy açyk goňur bolmaly. Tebigat çorbasy toka çorbasy ýa-da goýy goňur bakalar ýa-da beýleki iýmit reňkleri bilen goşuldy.

2) Alkalizizli kamala tozy goňur teokish - gyzyl bolmaly. Goýy goňur ýa-da goňur tho aşa aşa ýokary derejeli alkalizasiýany we aşa kül mazmunyny görkezýär.

3) Gara kakao poroşok goýy goňur tozmak üçin goňur goňur bolmaly- gara bolmaly. Arassa gara ýa-da gara gara iýmit reňkini goşandygyny görkezýär.

2. Ys

1) Tebigy kakao tozy, ýeňil, ýeňil, süzgüç hoşboý yslydyr. Güýçli ýa-da ýakma çorbasy has pes hilini görkezýär.

2) ALKALALY Alkalizasiýa kokos poroşokynyň ysy gaty güýçli bolsa ýa-da ýakylýan ýa-da ýakylýan ysly bolsa, pes hilli.
3) Gara kakao tozany Alkalizirlenen kakao tozy bilen şuňa meňzeş ysly ysly. Gara kakao tozy alkalizizasiýa towuklaryndan iň agyr ýerinden iň agyr ýerinden köpüsi, ýakylýan koka ysy ýa-da aňsatlyk bilen ýakyp biler. Bur-yşyk bolmasa, ýokary -}, burnyrylandan soň, ýakylýan ysly adamlar pes hasaplanýar.

3. Jemi gutarmagy kesgitlemek
Koko tozanyň ýakynlygy şokolad önümçiligi üçin möhümdir. Finlesizess standartyna laýyk gelmeýän kokouo tozy, garyp dokma we gödek duýgy bilen şokolad öndürer. Iň azylygy kesgitlemek üçin ak kagyzyň bir böleginde kiçijik bir mukdarda poroşok ýerleşdiriň, ýuwaşlyk bilen aklaň we eliňiz bilen sürtüň. 99% ýa-da has ýokary derejä sogan bilen örtülendir, 99% -den az mukdarda poroşok bilen paýlanar, 99% -den az wagtyň geçmegi bilen poroşok, gyjyndyrylmaz, deň däl paýlama bolar. Kokoa poroşokynyň gutarmagyna has gowy kesgitlemek üçin başga bir ýol, gaýnadyş suw bilen käbir kokos poroşokyny kesgitlemekdir. Suw sowadyjydan soň, kakao tozy käsäniň düýbüne ýerleşer. Suw guýuň, çudaýlary aýyr, ony kagyza ýerleşdiriň we eliňiz bilen ýuwaşlyk bilen süpürýär. Suw guraklygy, 99% -den ýa-da has ýokary, ýokary derejeli poroşokdan soň suwasty bolsa-da, uzynlygy we deň paýlanýar, hatda deň derejede paýlanarlar we deň paýlanar.

4. Ýagyň mazmunyny kesgitlemek
Eliňiziň eliňizdäki kiçijik koko poroşokyny goýuň we elleriňizi bilelikde sürtüň. Lightokary ýagly mazmun, pes ýagly ýagly bolsa, ep-esli ýagly ýaglyk bolar. Bu usul 10% ýa-da ondanam köp mukdarda poroşoklar üçin gowy işleýär. 8% -den aşakda ýagly mazmun, ýagsyzlygy diýen ýaly gowulaşmaz.